El consumo de Materia Seca (MS) en la vaca lechera.
El consumo de materia seca en la vaca productora de leche.
Para realizar el cálculo del Consumo de Materia Seca (CMS) es necesario conocer el peso vivo de la vaca. La vaca lechera necesita 2.0 Kg de materia seca por cada 100 Kg de peso vivo. Además, requiere de 0,3 Kg de materia seca por cada litro de leche producida (Correa, 2011).
Para las vacas en lactancia se utiliza una ecuación de predicción del CMS basada en la producción de Leche Corregida por Grasa (LCG), el Peso Metabólico del animal (PV) y las semanas en lactancia (SEL), según la NRC, 2001:
CMS (kg/d) = (0.372*LCG + 0.0968*PV^0.75)*(1-e(-0.192*(SEL+3.67)))
El término 1-e(-0.192*(SEL+3.67)) se utiliza para ajustar la disminución en el CMS durante las primeras semanas posparto.
Para vacas secas durante los últimos 21 días de preñez, la ecuación que predice el CMS según la NRC, 2001 es:
CMS (kg/d) = ((1.97-(0.75*Exp(0.16*(DP-280)))/100)*PV
Para calcular la Base Forrajera (BF): es decir la cantidad de leche que se puede producir de acuerdo a la energía que aporta el pasto luego de llenar los requerimientos energéticos para el mantenimiento es:
BF = (Energía forraje - Energía mantenimiento)*% requerimiento para producir.
Para calcular el % de Digestibilidad In Vitro de la Materia Seca (%DIVMS) se utiliza la siguiente formula:
% DIVMS = 88.9 - (%FDA x 0.779)
Y finalmente para calcular la Energía Metábólica (EM) ó Metabolizable se utiliza la formula:
EM = 3.61 x % DIVMS
Factores que afectan el consumo de materia seca:
1. Tamaño de la vaca:
Las vacas grandes comen más que las pequeñas. Esto se debe a que la capacidad del rumen incrementa con el tamaño de la vaca. Una regla práctica para estimar el consumo de materia seca para mantenimiento es: Por cada 100 Kg de peso vivo, la vaca consumirá 2,0 Kg de materia seca. Por lo tanto: Una vaca de 600 kg de peso debe consumir mínimo 12 Kg de materia seca por día para su mantenimiento (Correa, 2011).
2. Nivel de producción de leche.
El apetito de la vaca tiende a incrementarse con su nivel de producción de leche. Una forma rápida para determinar el Consumo de Materia Seca (CMS) de una vaca en lactancia es suministrar 0,3 Kg de materia seca por litro de leche (Correa, 2011).
Ejemplo:
Una vaca de 500 Kilos de peso vivo que produce 20 litros de leche debe consumir lo siguiente:
CMS = (2.0 Kg x cada 100 Kg PV) + (0,3 Kg/litro de leche producida)
Para el ejercicio con una vaca de 500 Kg y 20 Lt de producción de leche/día sería:
CMS = (2.0 Kg MS x 500 Kg PV) + (20 Litros x 0,3 Kg/Lt)
CMS = (2.0 Kg MS x 5) + (20 Lt x 0,3 Kg MS) = 10 Kg MS + 6.0 Kg MS
CMS = 16 Kg de MS por día.
Recomendación: a medida que la producción de leche aumenta, se requiere más alimento y por lo tanto ajustar el suministro de materia seca por día (Correa, 2011).
3. Porcentaje de Fibra del pasto.
La cantidad de fibra en el pasto limita su consumo; a mayor cantidad de fibra menor será su consumo. Por ejemplo de forma práctica se estima que el consumo máximo de Fibra en la dieta es del 1% del Peso Vivo.
Ejemplo:
Una vaca de 500 Kg de peso consumirá el 1% de su peso en Fibra, es decir 5.0 Kg de Fibra por día.
Pero como su nivel de consumo depende del % de Fibra en el pasto o sea en la Materia Seca, se calcula asi:
Pasto A: (verde fresco con 40% de fibra).
Una vaca de 500 Kg puede consumir 5.0 Kg de Fibra ÷ 40% = 12.5 Kg de MS del pasto A.
Pasto B: (seco maduro con 80% de fibra).
Una vaca de 500 Kg puede consumir 5.0 Kg de Fibra ÷ 80% = 6.25 Kg de MS del pasto B.
En conclusión: la vaca va a consumir menor cantidad del pasto B (seco maduro) por un mayor contenido de fibra, lo que disminuye su digestibilidad y por lo tanto su consumo (Ver figura 1).
Bibliografía:
Correa H. Efecto del manejo del pastoreo y la suplementación alimenticia en vacas lactantes de sistemas especializados sobre su metabolismo energético y proteico y el contenido de proteína en la leche [tesis doctoral]. Colombia: Universidad Nacional; 2011.
National Research Council (NRC). Subcomité de Ganado Lechero Nutrición, Comité sobre Nutrición Animal, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Nutrient requirements of dairy cattle. 7a ed. National Research Council. Washington DC. 2001.
